Lorsqu’il s’agit de développer la masse musculaire, les protéines jouent un rôle essentiel. Il existe différentes sources de protéines, que ce soit en poudre ou dans les aliments solides.
Qu’elles soient d’origine végétales, animales ou en poudre, les protéines sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme.
Dans le sport, en CrossFit ou en musculation principalement, la whey pour prendre de la masse musculaire ou pour faire une sèche est très utilisée. Mais quelle(s) différence(s) y a-t-il exactement entre la whey et la protéine ?
Les sources de protéines alimentaires
Les protéines solides se trouvent dans divers aliments : viande rouge, poulet, poisson ou même protéines végétales comme le soja.
- Elles contribuent au développement et à la récupération musculaire.
- Il est important de privilégier les protéines solides aux protéines en poudre car elles sont plus rassasiantes et mieux assimilées par l’organisme.
- Les protéines solides conviennent parfaitement pour les repas principaux tels que le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations.
Si vous faites du CrossFit ou de la musculation et que vous souhaitez prendre des protéines en complément de votre alimentation, vous pouvez jeter un œil à ce comparatif des meilleures whey.
Whey ou protéine : une vraie différence ?
La consommation de protéines, qu’elles soient issues de sources alimentaires solides (les viandes rouges, le poulet, les poissons, et les œufs) ou sous forme de whey protéine en poudre, joue un rôle crucial dans la récupération et le développement musculaire.
Bien que la whey et les protéines alimentaires présentent de nombreuses similitudes, elles diffèrent en certains aspects.
Les protéines alimentaires sont idéales pour les repas principaux – petit-déjeuner, déjeuner, dîner, et même pour le goûter – car elles sont plus rassasiantes et mieux assimilées par l’organisme. Autour de l’entraînement en revanche, comme nous le verrons plus tard dans l’article, la whey protéine est préférable en raison de sa simplicité de consommation (mélange avec de l’eau) et de sa rapidité d’assimilation.
Les protéines en poudre, c’est à dire la whey, peuvent être moins coûteuses à long terme, bien qu’elles ne soient pas essentielles à la progression de vos performances sportives. Elles peuvent cependant compléter de façon utile votre alimentation.
D’autre part, une étude a démontré que la consommation de sources de protéines de qualité, soit à partir de viande, soit de whey protéine, offre des bénéfices significatifs en termes de composition corporelle. Le choix entre ces deux sources de protéines dépendra de votre budget et de vos préférences de consommation.
La whey : une alternative intéressante en complément de votre alimentation
La whey est une protéine en poudre populaire qui contient de nombreux acides aminés et BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée). Elle peut être utilisée avant, pendant ou après les séances d’entraînement pour renforcer rapidement les muscles, bien qu’elle ne soit pas obligatoire pour progresser.
Il existe différents types de whey que vous pouvez retrouver en magasin :
- Whey concentrée : contient environ 70 à 80% de protéines.
- Whey isolate : subit une filtration supplémentaire pour éliminer le lactose et les lipides, augmentant ainsi son taux de protéines. Recommandé pour les personnes intolérantes au lactose.
- Hydrolysat de whey : possède un taux d’absorption rapide, idéal pour les entraînements intensifs ou en post-entraînement.
Toutes ces différentes formes de whey proviennent du lait, mais elles diffèrent par leur processus d’extraction et leur teneur en protéines, glucides et lipides.
La protéine pour le CrossFit est très appréciée. Car nous avons beau optimiser notre alimentation, il est souvent plus efficace de prendre ce type de complément alimentaire pour continuer notre progression.
Consommer des protéines en poudre ou solides autour de l’entraînement
Les protéines en poudre peuvent présenter certains avantages : elles sont pratiques et rapides à préparer et elles permettent de compléter les apports en protéines si les repas solides n’atteignent pas les objectifs quotidiens.
Par contre, il est recommandé de privilégier les sources solides de protéines car elles offrent également des micronutriments importants, comme les vitamines et les minéraux, qui favorisent la récupération musculaire et la santé globale.
Notez bien que les protéines ne sont pas forcément animales mais peuvent aussi être d’origine végétale. Comme le montre cette infographie, les protéines végétales sont une alternative particulièrement intéressante à inclure dans votre alimentation.
La protéine autour de l’entraînement
Afin de bénéficier de tous les avantages de la protéine, qu’elle soit présente au sein de votre alimentation ou en complément, sachez qu’elles agiront différemment sur votre corps selon le moment où vous les manger. Notamment avant ou après vos entrainements.
Les protéines solides sont à privilégier pendant les principaux repas et en collations ; elles permettent un apport constant en acides aminés et favorisent des résultats optimaux.
Les protéines en poudre sont une alternative intéressante lorsqu’il est difficile pour vous de consommer des aliments solides, notamment autour de l’entraînement.
En fin de compte, il est important de comprendre les différences entre les sources de protéines afin de choisir celle qui convient le mieux à votre programme d’entraînement.
Les protéines alimentaires offrent un profil plus complet en micronutriments, tandis que la whey peut être une solution rapide et pratique pour compléter ses besoins en protéines.
